Meşe Kudret Helvası
Latince Adı: Manna Quercina
MEŞE KUDRET HELVASI(Manna Quercina):
Doğu Anadolu (Erzurum, Diyarbakır ve Siirt bölgeleri) da yetişen bazı meşe {Qucrcus libani Oli-vier, Q. persica Jaub. et Spach, Q. vallonca Kotschy ve diğerleri) türlerinin yapraklan üzerinde meydana gelen usarenin toplanması ile elde edilir.Tatlı lezzetli ve açık yeşil renkli parçalar halindedir.
Muhtevası:Sakkaroz ve glikoz taşır .
Kullanımı:Tat verici ve müshil olarak kullanılmaktadır. Zararsız bir müshildir. Ortaçağdan beri tanınmaktadır .
Türk kudrethelvası, Diyarbakır kudrethelvası veya Gezengevi isimleriyle tanınır. Bu sonuncu isim Farsça Gaze-elefi kelimesinden gelir.
Meşe Kudret Helvası